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Cornus mas, Cornouiller mâle

Le Cornus mas ou Cornouiller mâle offre une floraison très précoce, en février mars, de petites fleurs réunis en bouquets de couleur jaune. Son feuillage vert foncé et caduc tombe de façon précoce à l’automne. Des baies rouges, en forme d'olive, également appelées cornouilles, succèdent aux fleurs et sont comestibles. Elles ont la particularité de mûrir une fois tombées de l'arbre. La récolte commence à partir du mois de juillet.
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Photo de Cornus mas, Cornouiller mâle
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Prix unitaire :

11,85 €

+ livraison : GRATUITE

Indisponible
Exposition : Plein soleil, Mi-Ombre
Période de floraison : De fin janvier à fin mars
Rusticité : -30°C
Hauteur Adulte : 500 cm
Hygrométrie du sol : Frais / humide
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Description du produit
Le Cornus mas ou Cornouiller mâle offre une floraison très précoce, en février mars, de petites fleurs réunis en bouquets de couleur jaune. Son feuillage vert foncé et caduc tombe de façon précoce à l’automne. Des baies rouges, en forme d'olive, également appelées cornouilles, succèdent aux fleurs et sont comestibles. Elles ont la particularité de mûrir une fois tombées de l'arbre. La récolte commence à partir du mois de juillet.

Les cornouilles, ont une saveur sucrée et acidulée, rappelant le goût de la framboise en plus acidulé. C’est un de nos meilleurs fruits sauvages.
Conseils de plantation

Le cornouiller mâle apprécie les sols frais et calcaires et le plein soleil. Le Cornouiller mâle supporte bien la pollution des villes.

Conseils d'entretien

Il est conseillé de tailler très sévèrement les arbustes de cette famille au printemps pour provoquer la pousse de branches plus vigoureuses.

Utilisation

Ses petites baies rouge cerise donnent un excellent jus pour les confitures et les sirops. Elles se consomment de préférence blettes. Elles révèlent alors un goût subtil et délicieux rappelant celui de la cerise griotte.
Elles sont parfois fermentées pour donner un vin de cornouilles (notamment en Arménie) , ou encore transformées en confitures.

Avis
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