Epinard géant d'hiver de Viroflay
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Préparez le sol avec ajout de compost avant de semer.
Semez en pleine terre entre mars et mai pour récolter l'été suivant, ou en semis entre août et septembre pour une récolte d'hiver. Vous pouvez également semer sous chassis ou dans une serre juqu'en octobre. Recouvrez les graines avec un peu de terreau.
A la plantation, espacez vos plants de 30cm entre les rangs et de de 20cm sur le rang.
Récolte 30 à 40j. Après semis
Association biologique : plantez près des fraisiers pour obtenir une meilleure production et des feuilles plus tendres. Les fèves, haricots et pois fixent l'azote, favorisant ainsi épinards. Bonne association avec la carotte, le céleri, le chou, la pomme-de-terre, le radis et la salade. A ne pas associer avec la betterave et le fenouil.
Conservez une terre humide au pied des plants d'épinards.
Paillez le sol pour conserver l'humidité, limiter les mauvaises herbes et protéger les plants au moment des premières gelées hivernales.
Récoltez régulièrement quelques jeunes feuilles sur vos plants d'épinards : le plant continuera de produire de nouvelles feuilles après votre récolte.
Les épinards sont riches en vitamines. Consommez-les crus en salades, ou cuits hachés ou en branches.
Côté conservation, les épinards supportent bien la congélation.