Thym citron doré

Toujours apprécié dans la cuisine méditerranéenne, les feuilles et les jeunes pousses sont utilisées comme condiments pour les sauces, les ragouts, les marinades. Cette espèce est particulièrement agréable, grâce à son odeur de citron.

PLANTATION en sol léger, pauve, même calcaire, plutôt sec, avec une bonne exposition ensoleillée.

ENTRETIEN: Nettoyez le pied du thym afin d'éviter les mauvaises herbes. TAILLE : Supprimez les branches mortes au début du printemps. Après la floraison, taillez fortement pour maintenir un port compact. MULTIPLICATION par division des touffes au printemps. Par semis, il faut procéder à un semis en pépinière au printemps. Vous pourrez mettre en place 5 à 6 semaines après la levée.

Il est préférable de couper les branches dont vous avez besoin sur du bois de l’année pour stimuler l’apparition de nouvelles pousses. Il faut sélectionner les jeunes pousses et les cueillir le matin pour préserver l’arôme avant que le soleil ne perce.